本文摘要：俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。丝白菜炒豆腐食材：豆腐、小白菜、葱、姜、盐作法：1.豆腐洗涤切片，可以切得略为大些，但无法过于薄2.小白菜浸整洁，从中间托一刀，葱切葱花，姜切丝3.锅内敲适度油，油五成冷后，放进豆腐中火煮，两面都煮黄盛出有4.炒锅内放油，敲葱花、姜丝爆香，敲小白菜很快翻炒一分钟5.放进煮好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀分布才可出有锅油焖大虾食材：虾、葱、姜丝、白糖、配料、盐、米醋、高汤、味精作法：1.将虾去净须脚、沙包腺洗涤，用少量盐腌一下，并控水2.炒勺打气烧至差不多５成热，放进虾煮至两面发硬3.把煮好的虾推倒出来可用4.把锅中底油烧热，敲葱、姜丝煸炒出有香味5.放入煮好的虾再行略为煮至色红6.敲配料、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒大约３分钟7.中火收汁后出有锅码盘中，余汁淋在虾上才可辣子鸡丁食材：鸡腿两个、花椒、腊红辣椒、姜、蒜、盐、配料、酱油、白糖、葱、鸡粉、白芝麻作法：1.将鸡腿剁成小丁，特适度盐，配料，酱油油炸熟透2.腊红辣椒剪段，姜蒜切片，花椒粒准备好3.锅烧冷后多敲些油，能没过鸡块为好4.油热后，下腌制好的鸡块炸伤至表面金黄后捞起5.锅里油再度冷却，再行下入鸡块，炸伤至表面更加朱，而且鸡块表皮稍脆捞起沥油6.锅里拔少许底油，下姜蒜炒至出有香味，特花椒，腊红辣椒段煸至出有麻辣香味7.。

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