本文摘要：4张图片“用了我最喜欢的月饼模花纹，做到了我最喜欢的月饼。

4张图片“用了我最喜欢的月饼模花纹，做到了我最喜欢的月饼。对于巧克力，我有一种无法言语的热衷，总讨厌试试各种不含巧克力的美食。

这款巧克力月饼，做到过一次之后就爱上了。巧克力的微苦再加红豆沙的香甜，融合得天衣无缝，一切是那么的极致，好像天生就该如此一样。方子来自晓廷爱烘培。

” 食材明细主料好时巧克力酱100g低筋面粉120g花生油38g红豆沙560g辅料可可粉5g甜味口味烘培工艺廿分钟耗时普通可玩性黑美人巧克力月饼的作法步骤1将花生油放入巧克力酱中，用手动打蛋器加热均匀分布。2筛入低粉和可可粉，翻拌均匀分布，即制成巧克力月饼皮。3将月饼皮分为每个15g的剂子，滚圆可用。

4红豆沙分为35g一份，滚圆可用。5放入一个月饼皮剂子，将其压扁，在饼皮中间敲上馅料。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。6一手大拇指按钮馅料，另一手虎口往更早饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬。

7最后收口，并将其滚圆。8将月饼全部包好，放入月饼模，卡入花片。

9将月饼面团搓成圆柱形，放进月饼模中，略为力一下，这样移往的时候就会掉落。10月饼模连带面团移往到烤盘上，举起月饼模，稍作用力松开。

11用力驳回月饼模，一个月饼就压制成型啦。12所有月饼都按照这个方法力好。（力月饼之前可以开始加压烤箱，上下火200℃）。

13将全部印好的月饼连带烤盘送到加压好的烤箱，上下火180℃，中层，烤制15分钟。14作好的月饼晾凉之后密封一起，隔天回油之后才可以不吃哦！15不必枧水，不必糖浆，非常简单慢手。小窍门1.白豆沙馅可以替换成自己讨厌的其它馅料。2.我用的是习厨50g 的月饼模具，皮：馅的比例是3：7，这个比例较为更容易包在。

你可以根据自己的讨厌调整成2：8。3.油炸好的月饼一天回油之后就可以不吃啦，常温密封留存才可，约可以留存一个星期。4.方子可以做到16个黑美人月饼。

5.月饼皮作好之后立刻开始包在月饼，不要肿胀，否则更容易裂开。6.烤制的时间和温度请求根据自己烤箱的脾气展开调节。

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