本文摘要：1张图片“制做薯条。

1张图片“制做薯条。” 食材明细主料土豆1500g陈醋150ml辅料盐30g咸香口味炸工艺数小时耗时普通可玩性制做薯条的作法步骤1土豆去皮洗涤，有土豆眼的地方也要糊整洁，然后小块1厘米左右的厚度，再行小块0.5厘米厚度的土豆条，这个厚度专供于参照，做到多了也就不会有经验的，或者厚度也可按照个人的爱好来。2切好的土豆用凉水洗净半小时左右，把水喝再度冲洗一下，去除其中的淀粉。

3 跪锅烧水重新加入150ml陈醋再行重新加入30g盐。4把切好的土豆条码进锅里严重毛巾一毛巾，土豆大约毛巾40数秒就就好，毛巾太久就不筋道了，那样后面用来炸伤的土豆是炸伤不糕的。

5熬土豆的同时打算一个盆冷水，把烫好的土豆条捞起放进冷水中，属称过冷河，这样可使土豆条立刻降温，这样土豆也会因温度而过煮。6 冷水至加热把土豆条捞起沥干水分，去找个大点的菜篮子把土豆条平铺开，晒干水分，水分腊了就可以了，千万别晒成土豆腊了哦。7晒干水分之后的土豆，放进冰箱冷藏，想要不吃的时候拿出来不必冻结，必要油冷却之后把土豆条必要下锅炸伤至金黄色捞起才可。

8跪锅热油，热油之后再行用一条土豆条试一下，如果土豆条能马上膨涨就证明油温超过可以炸薯条的温度了，如果油温过于就得之后冷却。9薯条炸伤至金黄色捞起沥干油分才可。10成品图。

11成品图。

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