本文摘要：人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。

人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。蒜蓉香菇油麦菜材料：油麦菜200克、香菇3个、蒜粒5个、白干椒3个、生抽少许、淀粉少许、盐适量作法1、蒜汤头、辣椒磨碎，将油麦菜去除根部清除整洁，切段可用2、锅内烧开水，放入油麦菜焯水一分钟，不要焯水时间过于宽，捞起控去水分3、将油麦菜砖在盘子中，敲少许大蒜打碎和辣椒4、锅烧热放几滴油，然后将切片的香菇煸炒出有香味，放入一碗水，放进蒜打碎、生抽少许、醋和盐，重新加入淀粉水高汤，将高汤的汤汁拌在油麦菜上才可食用辣椒腐竹油炸肉片材料：猪五花肉150克；洗净好的腐竹400克；青红尖椒50克；圆葱50克；葱片10克；调料：酱油10克；干辣椒节2克；花生油10克；蚝油适度；作法：1.再行将腐竹进冷水洗净五个小时左右，待腐竹通体冷水硬才可放入切段；再行将五花肉切片，青尖椒和圆葱切片；锅内煮沸烧开，将腐竹段放进飞一下水捞起控水；2.炒锅烧热重新加入花生油，重新加入五花肉片，煸至出油，将多余的油放入；重新加入干辣椒节和大葱片爆香，重新加入青尖椒片和圆葱片煸炒；下酱油炝油炸，特腐竹，调到蚝油翻炒熟透，淋香油出有锅才可。

麻婆山药材漆：山药160克，红尖椒10克，猪肉末50克，姜片、蒜末少许，豆瓣酱15克，鸡粉少许，配料4毫升，水淀粉、花椒油、食用油各适度作法：1.将浸好的红尖椒托小段；去皮洗涤的山药托滚刀块；2.用油起锅，放入猪肉末，炒至其转色；放进姜片、蒜末，炒香，加入适量豆瓣酱，炒匀；3.放入红尖椒，放进山药块，炒匀炒透；4.淋上少许配料，翻炒一会儿，流经适度清水，大火浸泡，淋上花椒油，重新加入鸡粉，配料，转中火熬至食材熟软；5.最后用水淀粉高汤，至材料熟透才可炒双菇材料：白玉菇100克秀珍菇100克青椒半个；玉米油2勺盐半勺糖半勺老干妈酱半勺葱2根姜片蒜2瓣生抽半勺；作法1.双菇洗涤；2.青椒洗涤切丝，胡萝卜洗涤切丝；3.锅烧热，放进双菇油炸；4.油炸硬，逃命水分，盛出；5.再行冷油锅，放进葱姜蒜炒香；6.放进老干妈酱炒出红油；7.再行放进青椒和胡萝卜翻炒；8.放进双菇翻炒；9.。

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