本文摘要：4张图片“南瓜是营养价值很高的食材，有摄入养颜、健脾和胃的功效。

4张图片“南瓜是营养价值很高的食材，有摄入养颜、健脾和胃的功效。为了挽救南瓜的香甜和营养，用煮的方法替换油炸是最差的，一样能作出硬糯香甜的南瓜饼。” 食材明细主料糯米粉150g玉米淀粉40g红豆馅适度南瓜子适度细砂糖45g辅料南瓜250g甜味口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性南瓜饼的作法步骤1南瓜去皮，小块小块。

2放进蒸笼上锅煮熟。3南瓜中重新加入细砂糖，用叉子捣成泥。

（南瓜水份过多的可以用滤布辅助吸管部分水份）4趁南瓜泥还燥，把150g糯米粉和淀粉重复使用重新加入烫烘。5再行根据面团的寒带程度重新加入腊糯米粉调整。

6揉成坚硬不沾手的面团才可。7把面团分为30g。8包入15g每个的红豆馅。

9用牙签滑动南瓜花纹。10顶部放入南瓜子。11作好的南瓜饼底部敲上油纸，放进蒸笼，蒸笼顶盖蒸布，大火蒸约10分钟。

小窍门/面团/1、由于有所不同品种的南瓜的水分和有所不同牌子的糯米粉的吸水性各有不同，因此配方中调整用的100g糯米粉是参考值，实际用量要视面团的寒带程度而以定。2、如果南瓜的水份低，就少量多次特糯米粉调整。

南瓜的水份较少则少量多次冷却水调整。3、面团在还没用于的时候要用保鲜膜包在好，避免表面潮湿裂开。/蒸制/南瓜饼放进蒸笼后，蒸笼的顶面垫上一层茶巾或蒸笼布再盖上锅盖，可以避免蒸制过程中产生的水珠滴落在南瓜饼上，造成南瓜饼水份较轻坍塌和表面凹凸不平。

/防粘/1、在南瓜饼底部夹上油纸可以避免面团硬在蒸笼或容器上。2、即使张贴了油纸，刚刚蒸好的南瓜饼也是不会粘手的，南瓜饼要完全放凉了再行取下油纸。不斥困难的小伙伴也可以在油纸伞油漆薄油在放进南瓜饼，这样可以减少黏附的程度。

/留存/冷藏可留存大约1周，冷藏可留存大约3周，食用须要新的冷却。

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